楽しいこと

シェフ直伝！秋の味覚！簡単に炊ける栗ご飯 材料 （4） 栗             20粒位 お米          2合 ○お酒      大さじ2 ○みりん   大さじ2 ○塩        小さじ１ だし昆布  10cm位 いりごま   おこのみで 1.はじめにお米をといで、ザルにあげておきます。 2.今日の主役の栗です。 3.栗を剥きます。大変だけど、頑張って剥いてね！ぬるま湯につけておくｏｒ熱湯で3分茹でると剥きやすいかな。 4.今日は熱湯で3分茹でました。（みなさん圧力鍋や火が通るまで茹でたりしていますが、栗の味や風味が吹っ飛びますよ。ご注意を） 5.手を切らないように注意してね！はぁ。疲れた・・・。何度も心が折れました・・・。 6.栗は軽く洗ってね。渋味を抜きます 7.炊飯釜にお米を戻して・・・。 8.調味料○を入れて・・・。 9.二合の目盛りまで水を入れて混ぜます。 10.栗を乗せて・・・。栗は半分位に切ってもOK！ 11,だし昆布を入れて普通モードでスイッチオン！ほっとけ～！だし昆布はあればでいーですよ！（粉末があれば小さじ1） 12.炊けました！この香りがたまらない！ 13.だし昆布を取り出して、優しく混ぜましょうね。 14.盛り付けて、塩味の栗ご飯の完成ですよ！ 15お好みで黒ごまやごま塩をどうぞ！

小麦粉☆絶対美味しい！うちのたこ焼き （材料） （80個分くらい？） 小麦粉　300g　　　　　　　　水　1500cc　　　　　　　　白だし　大さじ2〜3　　　　　 卵　4個　　　　　　　　　　　ちりめんじゃこ　適量　　　揚げ玉　適量 キャベツ 適量（1/4くらい？）　たこ　100g〜200g　　　　小ねぎ　適量　　　　　　　　　 紅ショウガ　お好みで　　　　　　青のり・鰹節お好みで （作り方） 1　たこは1cmほどのぶつ切り、キャベツは粗めのみじん切り、小ねぎ・紅ショウガは小口切りにしておきます。 2　卵に白だしを入れてよーく混ぜ、水・小麦粉を入れて混ぜます。出来れば焼く2時間以上前に仕込んで冷蔵庫で寝かせます。 ３　かーなーりー！シャバシャバしているように思えますがこれで大丈夫です。ダマは寝かせてるうちに消えますので大丈夫です。 4　熱々に熱したたこ焼き器に油を引き（テフロンでも必ず！）ちりめんじゃこと揚げ玉をバラバラバラッと投入。ここ肝心なとこ！ 5　沈んだ粉を上下によーーく混ぜ合わせてから（泡立て器で混ぜ直しても）たこ焼き器にひたひたになるくらいタップリ入れます。 6　キャベツ・たこ・小ねぎ・紅ショウガ等の具材を投入。ケチらずどんどんいっちゃって！多過ぎる具＆粉でもどうにかなるよ！ 7　たこ焼き穴以外の部分が焼けてくるまでは触らない。焼けてきたら竹串でたこ焼き穴に生地を集めるようにしてクルクルッと。 8　コーン・チーズ・ウィンナー等も家庭たこ焼きならではの具材♡たこ焼きソース・お好みソース・マヨ・ポン酢等お好みでどうぞ♡ （コツ・ポイント） ちりめんじゃこで味わいを、揚げ玉の油分で表面コート効果を出します。（なので白だしはもっと少なくてもいいかも？）

材料  （３～４人分） 湯４００ｃｃ 牛バラ肉３００ｇ 玉ねぎ 1個 生姜 大きめ１かけ 濃口醤油大さじ２ 薄口醤油大さじ２ 酒大さじ３ 砂糖大さじ３ 塩少々 本だし小さじ2 作り方 1　４００ｃｃのお湯に本だしと切った玉ねぎを入れ玉ねぎが少し柔らかくなるまで煮る。 2　酒、砂糖、塩、両方の醤油をいれ牛ばら肉を入れかき混ぜてから蓋をします。 3　中火で10分くらいたったら、摩り下ろした生姜を入れます。 4　更に1分くらいたってから、味を見て砂糖と醤油で味を調えれば出来上がり。後は、熱々のご飯に乗せるだけ。 ５　生姜の皮むき。普通に家庭に有る、アル物のを使えば簡単にこんなに綺麗にむけます⇒http://cookpad.com/taka_jam/recipe/288981/ 肉は、脂身があってなるべく薄切りにしたものがよいです。味は、甘さと辛さのバランスが重要です、 醤油も種類・地域によって塩分がちがうので、最後の調整を慎重に。因みに、ここで使用した醤油は、ヒゲタ醤油とヒガシマルの薄口です。 新玉ねぎは、溶けてしまうので普通の玉ねぎを使ってください。 結構前から、作っていたのでよく覚えてないですが、子供がまだ赤ちゃんだったので吉野家に食べに行けなくて、それなら作ってしまえと・・・。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　平成２７年７月９日 旅行期間　平成２７年７月３日（金）から７日（金）まで　四泊五日 １日目　本庄早稲田　⇒　山寺　⇒　角館武家屋敷　⇒　青森泊 ２日目　青森　⇒　竜飛岬　⇒　青函トンネル記念館　⇒　函館泊 ３日目　函館　⇒　旭山動物園　⇒　旭川泊 ４日目　旭川　⇒　中富良野　彩香の里⇒町営ラベンダー園⇒ファーム富田　⇒　札幌泊 ５日目　札幌　⇒　本庄早稲田 ７月３日（金）　１日目 本庄早稲田駅　６：２７発　たにがわ４７０号　に乗車（自由席に着席）。 本庄早稲田駅 ６：５０着　大宮駅　６：５８発はやぶさ１号　に乗換（指定席）。デッキに立っている人が多くいた。 先頭のこまち号 連結されたはやぶさ号 大宮駅 ８：０４着　仙台駅　８：１５発　仙山線　普通列車　山形行き　に乗換（普通車に着席）。 仙山線　山形行き ９：１３着　山寺駅　下車。 山寺駅 山寺見物。天気は曇り、かなり多くの階段を登るので、丁度良い天気だった。 根本中堂（無料） 五大堂から　中央少し右が山寺駅 大仏殿　奥之院（拝観料300円） 山寺駅　１１：１９発　仙山線　普通車　仙台行き　に乗車（普通車に着席）。 山寺駅　仙台行き １２：０９着　仙台駅　下車。昼食。 仙台駅　１２:５４発こまち１７号　に乗車予定だったが、「こまち１７号」が架線故障の影響 で２０分遅れになり、時刻通りに「はやぶさ」だけが来て出発して行った。 発車時刻を過ぎた　こまち　の掲示 １３:２０頃こまち１７号　が仙台駅に到着し乗車（指定席）。 仙台駅の遅れた　こまち１７号 １４：４５頃　角館駅に到着。 角館駅 角館の武家屋敷観光。朝、家を出た時は雨が降っていたが、角 館は快晴、日差しが強い。 石黒家（入場料３００円） しだれ桜　春はき