楽しいこと

材料 （4人分） なす 　 6個 ピーマン 　 4個 A 　 みそ 　 大さじ4 　 砂糖 　 大さじ4 　 水 　 大さじ4 　 酒 　 大さじ1 サラダ油　大さじ２ ご ま油　　大さじ１ 作り方 １．なすはへたを切って幅1cmの輪切りにし、10分ほど水にさらしてアクを抜き、ざるに上げて水けをきる。ピーマンはへたと種を取り、一口大の乱切りにする。器にAの材料を混ぜ合わせる。 ２．鍋にサラダ油大さじ2とごま油大さじ1を中火で熱し、なすを炒める。しんなりしたらピーマンを加えてさっと混ぜ、Aを回し入れる。汁けがほとんどなくなるまで弱火で4～5分、ときどき混ぜながら煮る。