楽しいこと

材料　（２人前） １．サバ（3枚おろし）… 小１尾　小骨取って腹骨をそぎ、 　　　　　　　　　　　　　　ひとくち大の大きさに切る。 　　　　　　　　　　　　　　＜下味＞にからめ、10分おく。 〈下味〉 　酒・・・ 大さじ2　　　　　みりん・・・小さじ1 　しょうゆ・・・ 大さじ2　　ショウガ汁・・・ 小さじ2 ２・片栗粉… 大さじ３ ３・サニーレタス… 6枚　水洗いして水気を拭いておく。 ４．白ネギ… 1/2本　4cm長さの白髪ネギにして刻み 　　　　　　　　　　　　香菜と混ぜ合わせる 　刻み香菜… 1株分 〔タレ] 　作り置き甘酢… 大さじ2 　レモン汁… 1/2個分 　しょうゆ… 大さじ2 　ナンプラー… 大さじ1 作り方 １.揚げ油を170℃に予熱しておく。 ２.サバの＜下味＞を軽く拭き取り、片栗粉をまぶして油に入れ、カリッと揚げる。 ３.器にサニーレタスを敷き、揚げサバを盛り付け、合わせた白ネギをのせて＜タレ＞を掛けていただく。