楽しいこと

材料（２人前） １．豚薄切り肉…100g ２．チンゲンサイ…１株 ３．にんじん…約５cm(約30g) ４．生しいたけ…３枚 ５．にんにく…１片 ６．中華蒸し麺…２玉 ７．合わせ調味料(中華スープ[とりガラスープの素少々＋湯]300ml、しょうゆ大さじ１、酒大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/3～1/4) ８．水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１　1/2＋水大さじ３) ９．・酒、しょうゆ、こしょう、ごま油、サラダ油、酢 作り方 1 チンゲンサイは葉と軸に分け、葉はざく切り、軸は縦八つ割りにする。にんじんは１×５cmの短冊切りに、しいたけは軸を落として１cm幅のそぎ切りにする。にんにくは包丁の腹でたたきつぶす。豚肉は１ｃｍ幅に切り、酒、しょうゆ、こしょう各少々をふる。 2 耐熱皿に麺をのせ、酒大さじ１、ごま油小さじ１をふり、ラップをかけて電子レンジで約２分加熱する。フライパンに大さじ３位の油を入れて熱し、麺をほぐさず両面をコンガリ焼き皿に入れる。 3 フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、１のにんにくを炒めて香りを出し、肉、にんじん、しいたけ、チンゲンサイの軸、葉の順に加えて炒める。合わせ調味料を入れてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。２の麺にかけ、好みで酢、練りがらしを添える。