89.小麦粉☆絶対美味しい！うちのたこ焼き

小麦粉☆絶対美味しい！うちのたこ焼き

（材料） （80個分くらい？）
小麦粉　300g　　　　　　　　水　1500cc　　　　　　　　白だし　大さじ2〜3　　　　　
卵　4個　　　　　　　　　　　ちりめんじゃこ　適量　　　揚げ玉　適量
キャベツ 適量（1/4くらい？）　たこ　100g〜200g　　　　小ねぎ　適量　　　　　　　　　
紅ショウガ　お好みで　　　　　　青のり・鰹節お好みで

（作り方）
1　たこは1cmほどのぶつ切り、キャベツは粗めのみじん切り、小ねぎ・紅ショウガは小口切りにしておきます。

2　卵に白だしを入れてよーく混ぜ、水・小麦粉を入れて混ぜます。出来れば焼く2時間以上前に仕込んで冷蔵庫で寝かせます。

３　かーなーりー！シャバシャバしているように思えますがこれで大丈夫です。ダマは寝かせてるうちに消えますので大丈夫です。

4　熱々に熱したたこ焼き器に油を引き（テフロンでも必ず！）ちりめんじゃこと揚げ玉をバラバラバラッと投入。ここ肝心なとこ！

5　沈んだ粉を上下によーーく混ぜ合わせてから（泡立て器で混ぜ直しても）たこ焼き器にひたひたになるくらいタップリ入れます。

6　キャベツ・たこ・小ねぎ・紅ショウガ等の具材を投入。ケチらずどんどんいっちゃって！多過ぎる具＆粉でもどうにかなるよ！

7　たこ焼き穴以外の部分が焼けてくるまでは触らない。焼けてきたら竹串でたこ焼き穴に生地を集めるようにしてクルクルッと。

8　コーン・チーズ・ウィンナー等も家庭たこ焼きならではの具材♡たこ焼きソース・お好みソース・マヨ・ポン酢等お好みでどうぞ♡

（コツ・ポイント）
ちりめんじゃこで味わいを、揚げ玉の油分で表面コート効果を出します。（なので白だしはもっと少なくてもいいかも？）