５８．牛肉の野菜炒め

材料（３人前）

牛バラ肉（薄切り）：120g
にんじん：1/3本
キャベツ：2枚
たまねぎ：1/2個
きくらげ：7～8枚
もやし：1袋（300g）
にんにく：1かけ
焼き肉のたれ（市販）：大さじ4
●ごま油・黒こしょう

作り方

1　きくらげは水につけて戻す。牛肉は一口大に切り、焼き肉のたれ大さじ1と混ぜる。
2　にんじんは短冊形に切り、キャベツは2cm角に切る。
3　にんにくはつぶしてからみじん切りにする。
4　中華なべをよく熱し、ごま油大さじ3、にんにく、牛肉を入れてサッといためる。牛肉にほぼ火が通ったら野菜ときくらげを加えていため合わせ、黒こしょうをふる。残りの焼き肉のたれを加えてサッと混ぜる。

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