６２．スパゲッティー ナポリタン

材料　（2人前）

玉ねぎ　1/2個　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ピーマン　2個

ソーセージ　4～5本　※ハムやベーコンでも。　マッシュルーム　1/2缶　※ホール、スライスどちらでも。
塩コショウ　適量　　　　　　　　　　　　　　　　　　油　大さじ1　※オリーブオイル、バター、ラードなど。
ケチャップ　大さじ7（約1/2カップ・100cc）　　　　ソース　大さじ1
牛乳　大さじ2　※生クリームでも。

　　　　　　　

スパゲッティ　180g
水　適量　※パスタを茹でる分。　塩　適量　※水1リットルに対して、塩大さじ2/3（小さじ2）10gが目安。
粉チーズ　お好みで。　　　タバスコ　お好みで。

作り方

1：スパゲッティ（以下麺）を茹でる湯を用意する。湯が沸いたら塩を加え時間表示に従い麺を茹でる。
玉ねぎ、種をとったピーマンを3ミリ幅に切ります。マッシュルーム、ソーセージは好みの大きさに切る。

2：調味料（ケチャップ、ソース、牛乳）を混ぜ合わせておきます。
※作り慣れたら（もしくは面倒であれば）、工程5で、直接、調味料を加えても。

3：フライパンに油大さじ1/2を加え、中火で玉ねぎ、ピーマン、ソーセージ、マッシュルームを軽く炒める
※炒めたピーマン2～3切れを取り置きし、出来上がりに、飾りとしてトッピング。

4：茹で上がり水気を切った麺と、油大さじ1/2を加える。塩コショウをし全体が馴染むよう1分弱炒める

5：工程2で合わせた調味料を加え、中火～強火で、調味料が麺に絡むよう（調味料を炒め飛ばす感覚で）、約1分半～2分、しっかり炒めます。
※途中、味をチェックし、薄いようであれば、ケチャップを加えてください。

6：お好みで粉チーズやタバスコをふり、召し上がってください。
※工程2で炒めたピーマン（2～3切れを取り置き）を、飾りとしてトッピング。

コツ・ポイント

・お使いのケチャップによって、味の濃淡や酸味、甘味が異なります。酸味がきつい場合は甘味（砂糖やはちみつ）を、味が濃い場合は牛乳をプラスしてください。
・ラードを使えば、まったり、こってり感が倍増です。
・牛乳を生クリームにかえれば、よりまろやかな仕上がりに。