６．ガッテン流 鶏のから揚げ

材料

１．鶏肉（モモ）　　　　　　　４００ｇ
２．しょうゆ　　　　　　　　　大さじ２　３．トリガラスープ（粉末）　　小さじ１/３
４．酢　　　　　　　　　　　　小さじ１　５．砂糖　　　　　　　　　　　小さじ１
６．水　　　　　　　　　　　　大さじ２　７．粉　　　　　　　　　　　　片栗粉４：上新粉１
＜作り方＞
１、肉を切る。２５ｇ。（ＯＫサインをしたときの○ぐらい。）
２、下味をつける。（上記の調味料＋水をもみこむ。２０～３０秒ぐらい。）
３、衣をつける。（溶き卵をつけてから粉をつけることで、冷めても美味しくいただける。）
４、１８０度で１分半揚げる。
５、油から出して４分置く。
６、再び戻して、４０秒揚げる。

（付け合せ）　『コールスロー』
キャベツ　　　２００ｇ　　　　塩　　　　　　２つまみ（４ｇ）　

砂糖　　　　　大さじ１　　　酢　　　　　　大さじ２
材料を全部ビニール袋に入れ、よく振って混ぜる。
水分が出てくるので、ビニールの端っこを切り取り、水分を出す。
お皿に盛り、マヨネーズをかけて食べる。