３．さんまのしょうが煮

（材料 ２人分 ）
１．さんま・・・小２尾　頭と内蔵をとり、水洗いして３ｃｍ

　　　　　　　　　　　　長さの筒切りにします。 さっと熱湯

　　　　　　　　　　　　をかけます。
２．しょうが・・・小１かけ(15g) 　薄切りにします。
（調味料）
酒　　　　　　　　大さじ　４
みりん　　　　　大さじ　２
しょうゆ　　　　　こさじ　２

３．梅干し　　　　　1個(15g)
　　梅干しの代わりに、酢大さじ１でも良い。

（作り方）
（１）鍋に調味料としょうがを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら、さんまを入れます。
（２)再び煮立ってきたら弱火にして梅干しを入れ、落としぶたをして、煮汁がなくなるまでゆっくり煮ま
　　す。