２５．里芋といかの煮物

（材料　２人前　）

１．里芋・・・３個　里芋を水で軽く洗って、お皿に円を描くように置いてレンジで3分ぐらい加熱する

　　　　　　　　　　　皮がつるっと剥けるので、剥いておく。

２．するめいか・・・１杯　足をはずして水洗いし、胴は

　　　　　　　　　　　　　１ｃｍ幅の輪切りに、足はわた、

　　　　　　　　　　　　　目、口を取って２本ずつに切り、

　　　　　　　　　　　　　足先を切りそろえる。

３．塩・・・適量
４．(A)
　○水　　１．５カップ
　○液体かつおだし　　小さじ１/２
　○砂糖　　大さじ１と1/2
　○酒　　大さじ１
　○しょうゆ　大さじ１と1/４

（作り方）
1.(Ａ)を煮立てて。いかをひと煮し、取り出す。
2.1の鍋に里芋を入れ、煮汁が半量になるまで煮て、1のいかをもどし、２～３分煮て仕上げる。